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在过去的二十年里,全球支持素食和纯素食饮食的医学证据已经是越来越多,势不可挡,并且到目前为止是无可争辩的。
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锻炼和纯素饮食可以帮助雕塑美好的体形,健康的纯素饮食能够提供足够的营养素给健美运动员。
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发表在《糖尿病护理:美国糖尿病协会》的研究报告表明,与非素食饮食作对比,所有素食饮食的变体(纯素食、乳蛋素食、鱼素食和半素食)是与2型糖尿病风险的大幅度降低和较低的身体质量指数有关联,纯素食者有最佳的体重和最低的2型糖尿病患病率。
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发表在《循环:美国心脏协会杂志》的调查结果建议,保持或提高健身水平可以减少死亡风险。
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发表在《中风杂志:美国心脏协会杂志》的一项新研究显示,食用富含抗氧化剂、包括大量水果和蔬菜的饮食是与妇女较低的中风风险有关联。
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这项由美国东密歇根大学主办并发表在《美国饮食营养协会杂志》的研究显示,素食比动物性食品饮食有营养。
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